katkarapukastike karibialaisittain

ainekset

• 1 kpl sipuli
• 2 rkl voita tai
• 2 rkl margariinia
• 2 prk tomaatteja
• ½ tl suolaa
• ½ tl korianteria
• ½ tl kurkumaa
• ¼ tl inkivääriä
• ¼ tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl chilijauhetta
• 4 dl katkarapuja
• 2 dl riisiä

valmistusohje

1. Paloittele sipuli ja freesaa se voissa pehmeeksi, noin 3 min.
2. Lisää tomaatit, suola, korianteri, kurkuma, inkivääri, kumina ja chilijauhe.
3. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Jätä porisemaan noin 15 min.
4. Kaada joukkoon kuoritut katkaravut anna lämmetä 3-5 min.
5. Tarjoile kastike riisin kanssa.