katkarapukastike karibialaisittain

ainekset

• 1kplsipuli
• 2rklvoita tai
• 2rklmargariinia
• 2prktomaatteja
• ½tlsuolaa
• ½tlkorianteria
• ½tlkurkumaa
• ¼tlinkivääriä
• ¼tljauhettua kuminaa
• ¼tlchilijauhetta
• 4dlkatkarapuja
• 2dlriisiä

valmistusohje

1. Paloittele sipuli ja freesaa se voissa pehmeeksi, noin 3 min.
2. Lisää tomaatit, suola, korianteri, kurkuma, inkivääri, kumina ja chilijauhe.
3. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Jätä porisemaan noin 15 min.
4. Kaada joukkoon kuoritut katkaravut anna lämmetä 3-5 min.
5. Tarjoile kastike riisin kanssa.