keitetty kana tillikastikkeessa

ainekset

• 1kplkana (pakaste sulatettuna)
• 1kplsipuli
• 1-2kplporkkanaa
• 1½lvettä
• 2kplkanaliemikuutiota
• 1dlvalkoviinietikkaa
• 1rklvoita
• tillinvarsia
• 3kpllaakerinlehteä
• suolaa
• 8valkopippuriakokonaista

• kastike:

• 6dlkeitinlientä
• 1dlkermaa
• 1dltilliä silputtuna
• 3rklmaizenaa+tilkka kylmää vettä
• 1-2rklvoita
• suolaa
• pippuria
• 1rklviinietikkaa

valmistusohje

1. Kuori ja paloittele sipuli ja porkkana.
2. Kiehauta vesi, liemikuutiot, viinietikka ja mausteet, anna kiehua kannen alla n.10 minuuttia.
3. Jos käytät pakastekanaa, anna sen ensin sulaa. Paloittele kanaa vähän, kypsyy nopeammin. Lisää kanapalat keitinliemeen ja keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.
4. Nosta kanapalat liemestä, ota nahka pois ja irroita lihat luista, paloittele isommat lihapalat pienemmiksi. Siivilöi keitinliemi.
5. Keitä lientä kasaan, niin että n.6 dl on jäljellä Lisää kerma, tilli ja maizena veteen sekoitettuna. Keitä noin minuutti, lisää voi ja tarkista maku.
6. Lisää viinietikka, pippuri ja suola tarvittaessa. Lisää kanapalat kastikkeeseen, kuumenna.
7. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja vihreitä herneitä.