keitetty kana tillikastikkeessa

ainekset

• 1 kpl kana (pakaste sulatettuna)
• 1 kpl sipuli
• 1-2 kpl porkkanaa
• 1½ l vettä
• 2 kpl kanaliemikuutiota
• 1 dl valkoviinietikkaa
• 1 rkl voita
• tillinvarsia
• 3 kpl laakerinlehteä
• suolaa
• 8 valkopippuria kokonaista

• kastike:

• 6 dl keitinlientä
• 1 dl kermaa
• 1 dl tilliä silputtuna
• 3 rkl maizenaa+tilkka kylmää vettä
• 1-2 rkl voita
• suolaa
• pippuria
• 1 rkl viinietikkaa

valmistusohje

1. Kuori ja paloittele sipuli ja porkkana.
2. Kiehauta vesi, liemikuutiot, viinietikka ja mausteet, anna kiehua kannen alla n.10 minuuttia.
3. Jos käytät pakastekanaa, anna sen ensin sulaa. Paloittele kanaa vähän, kypsyy nopeammin. Lisää kanapalat keitinliemeen ja keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.
4. Nosta kanapalat liemestä, ota nahka pois ja irroita lihat luista, paloittele isommat lihapalat pienemmiksi. Siivilöi keitinliemi.
5. Keitä lientä kasaan, niin että n.6 dl on jäljellä Lisää kerma, tilli ja maizena veteen sekoitettuna. Keitä noin minuutti, lisää voi ja tarkista maku.
6. Lisää viinietikka, pippuri ja suola tarvittaessa. Lisää kanapalat kastikkeeseen, kuumenna.
7. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja vihreitä herneitä.