keitetty lohi munakokkelin kera

ainekset

• 500 g lohifilettä
• 4 dl vettä
• 2-3 tillinoksaa
• 2 tl suolaa
• 3-4 kokonaista valkopippuria

• munakokkeli:

• 1-2 tl voita tai margariinia
• 3 kpl munaa
• 1 dl maitoa
• 1 mm suolaa
• ½ sitruunaa viipaleina
• tillinoksia koristeeksi

valmistusohje

1. Laita vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi.
2. Lisää hienonnettu tilli ja mausteet.
3. Pane kalapala kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
4. Katsaise virta levyltä ja anna kalan hiljaa kypsyä jälkilämmöllä n.20-25 minuuttia.
5. Tarkista kalan kypsyys.
6. Valmista munakokkeli sillä aikaa kun kala kypsyy.
7. Sekoita munat, maito ja suola.
8. Sulata rasva mielellään teflonkattilassa.
9. Lisää munamaito ja hyydytä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
10. Hyydytä munakokkeli pehmeän kermaiseksi, varo että ei kuivu.
11. Valuta kala ja laita tarjoiluvadille.
12. Viipaloi sitruuna ja asettele viipaleet kalan päälle ja ympärille.
13. Nosta munakokkelia sitruunaviipaleille nokareina ja koristele tillinoksilla.
14. Voi tarjota lisäksi keitettyjä perunoita.