lihapullat kapriskastikkeessa

ainekset

• 500 g naudanjauhelihaa
• 2 kpl keitettyä perunaa soseutettuna
• 1 kpl kananmuna
• 6-8 kpl sardellifilettä
• 1 kpl sipuli
• 3 rkl persiljaa hienonnettuna
• 1 rkl voita
• 1 dl vettä
• 1½ l lihalientä kuutiosta

• kastike:

• 3 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 5-6 dl siivilöityä keitinlientä
• 3 rkl kapriksia
• 1 rkl kapristen lientä

valmistusohje

1. Hienonna sipuli ja kuullota se persiljan kanssa voissa muutama minuutti.
2. Sekoita jauheliha, soseutetut perunat kylminä, muna ja sardellifileet. Sardelleista tulee yleensä sopivasti suolaisuus. Lisää sipuli-persilja seos ja sekoita hyvin.
3. Kuumenna lihaliemi.
4. Muotoile murekkeesta pieniä tasakokoisia lihapullia ja keitä ne lihaliemessä. Anna niiden hautua miedolla lämmöllä n.15 minuuttia.
5. Sulata voi ja lisää jauhot. Sekoita jauhoseokseen siivilöity lihaliemi, sekä kaprikset liemen kera. Keitä kastiketta n.5 minuuttia ja lisää sitten lihapullat kastikkeeseen.
6. Keitetyt perunat maistuvat lisäksi salaatin kera.