Kermainen kanakeitto

ainekset

• 65 g voita
• 1 kpl sipuli
• 3 kpl sellerin vartta
• 3 kpl porkkanaa
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 1½ l kanalientä
• 1 rkl persiljasilppua
• 1 tl timjamia
• 1 kpl laakerinlehti
• 450 g kanaa
• 2 rkl kermaa
• 1 tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria

valmistusohje

1. Sulata voi pannussa keskilämmöllä.
2. Lisää pilkotut porkkanat, sipuli ja selleri. Paista kevyesti noin 10 min. niin, että vihannekset pehmenevät.
3. Lisää jauhot ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan koko ajan sekoittaen.
4. Lisää kanaliemi. Jatka sekoittamista, kunnes keitto alkaa kiehua. Poista välillä vaahto keiton pinnalta.
5. Lisää yrtit: persilja, timjami ja laakerinlehti kokonaisena.
6. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 15 min ajan.
7. Lisää paistetut ja pilkotut kananpalat mukaan keittoon. Nosta lämpötilaa ja anna kiehahtaa. Poista pannu levyltä.
8. Lisää kerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita. Poista laakerinlehti keitosta.