Kermainen kirsikkapiirakka

ainekset

• 160 g margariinia
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl kylmää vettä
• 4 dl vehnäjauhoja
• 300 g kirsikoita
• 2 dl kermaa
• 3 rkl hienoa sokeria
• 4 tl maissitärkkelystä

valmistusohje

1. Lämmitä uuni 175ºC
2. Poista kirsikoiden oksat. Halkaise kirsikat ja poista siemenet.
3. Valmista taikina yhdistämällä margariini, vehnäjauhot, leivinjauhe ja vesi. Käytä apuna sähkövispilää taikinakoukuilla. Painele valmis taikina matalaan piirakkavuokaan reunoja myöten. Kostuta käsiä vedessä jos tuntuu, että taikina jää näppeihin kiinni.
4. Sekoita sokeri ja maissitärkkelys keskenään. Yhdistä kirsikat sokerin kanssa.
5. Laita sokeri-kirsikkaseos piirakkavuokaan taikinan päälle tasaisesti.
6. Paista kirsikkapiirakkaa uunissa noin 30 min, kunnes pohja on valmis.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja odota kunnes piirakka on viilentynyt. Levitä vaahto piirakan päälle sen jälkeen.
8. Anna piirakan jäähtyä ainakin 30 min sen jälkeen kun otat sen uunista pois.