Kermainen lohikeitto
-
valmistelu8 min
-
kypsentäminen12 min
-
kaiken kaikkiaan20 min
ainekset
- 1 l vettä
- 8 kpl perunaa
- 1 kpl sipuli
- 1 tl suolaa
- ¼ tl valko- tai mustapippuria
- 1 kpl laakerinlehti
- 600 g nahatonta lohifileetä
- 2½ dl kuohukermaa
- 1 rkl tilliä
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Lämmitä vesi.
- Lisää perunat, sipulit, suola, pippuria ja laakerinlehti.
- Peitä kannella ja anna hautua kunnes perunat ovat lähes pehmeitä, noin 10 minuuttia.
- Lisää joukkoon lohi.
- Anna hautua kannen alla noin 5 min.
- Poista laakerinlehti.
- Sekoita 1 dl keittonestettä kuohukermaan.
- Kaada hellävaraisesti sekoittaen kermasekoitus keittoon.
- Lämmitä läpikotaisin.
- Ripottele lohikeiton päälle tilliä.
Kommentit
Perunaa taitaa olla liian vähän tuossa reseptissä.
Jos tehdään keitto niin aina pitää keittää. Perunat ja suola ja pippurit kylmään veteen ja keitetään. Haudutus tulee loppuvaiheessa. Kalan kanssa aina merisuolaa. Perunoita liian vähän. Jos itse ei keitä kalalientä lisää kalaliemikuutio. Tillin varsia voi käyttää aluksi mitkä poistetaan kun lisätään kala. Jos lapsiystävällinen keitto lisää keittojuurespussi. Lopuksi kerma ja tilli. Maistelu on tärkeämpää kuin tarkat mitat.
Mihin lisätään toinen 1,2 dl kermaa kun ohjeessa on vain, että lisätään 1,2 dl ja koko ohjeessa on kermamäärä 2,4 dl
Mieluummin enemmmän kalaa kuin perunaa, näin tykkään siis itse. Mutta tehkää toki oman mieltymyksen mukaan.
Toi kermamäärä on siis sen takia puoliks, että jos ei haluakkaan keitosta hirveen kermasta niin laittaa vaan puolet. Ja kuten magic sanoi, niin maistelu tosiaan on tärkeämpää kuin tarkat mitat.
Lohikeitto on niin hyvää. Kiitos ohjeesta.