Kermainen sinihomejuustokeitto

ainekset

• 1 kpl sipuli
• 70 g porkkanaa
• 1 kpl laakerinlehti
• 50 g voita
• 2 rkl vehnäjauhoa
• 1/4 tl valkopippuria
• 6 dl kanalientä
• 2 dl kerma-maitoa
• 50 g sinihomejuustoa
• persiljaa

valmistusohje

1. Kuullota sipuli, porkkana ja laakerinlehti voissa 3-litran kattilassa, kunnes sipuli ja porkkana ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia.
2. Sekoita joukkoon jauhot ja valkopippuri.
3. Keitä miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen kunnes keiton suurus on sileää ja poreilevaa.
4. Poista lämmöltä.
5. Lisää joukkoon kanaliemi ja kerma-maito.
6. Lämmitä kiehuvaksi keskilämmöllä, koko ajan sekoittaen.
7. Keitä ja sekoita 1 minuutin ajan. Vähennä lämpöä.
8. Sekoita joukkoon sinihomejuusto ja lämmitä pienellä lämmöllä kunnes juusto on sulanut joukkoon.
9. Poista laakerinlehti.
10. Ripottele persilja keittoon.