Kermainen viileä chilikeitto

ainekset

• 3.5 dl kanalientä
• 0.8 dl silputtua sipulia
• 1 kpl iso valkosipulinkynsi
• 14 g tuoretta mietoa kpl vihreää chiliä, silputtuna
• 2.4 dl kermajuustoa
• 2.4 dl kermaviiliä
• 1/4 tl kuminaa
• 2.4 dl puolet maito, puolet kermaa
• valkopippurijauhetta ja suolaa, oman maun mukaan

valmistusohje

1. Kiehauta kanaliemi ja sipulit isossa kattilassa. Noin 5 min ja anna jäähtyä sen jälkeen.
2. Laita valkosipuli, chili, kermajuusto, kermaviili ja kumina tehosekoittimeen. Aja sileäksi.
3. Lisää kanaliemisekoitus tehosekoittimeen tasaisena nauhana. Pidä sekoitin koko ajan päällä.
4. Siirrä sekoitus isoon kulhoon ja lisää joukkoon maito-kerma, valkopippuri ja suolaa oman maun mukaan.
5. Jäähdytä keittoa vähintään 2 tuntia ja tarjoile viileänä.