Kesäkurpitsapiirakka

ainekset

• taikina:

• 100 g voita
• 2.5 dl vehnäjauhoja
• ½ tl leivinjauhetta
• täyte
• 1-2 kpl kesäkurpitsaa
• 1 kpl tomaatti
• 2 rkl persiljaa
• 1 kpl sipuli
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 100 g raejuustoa
• 1 dl juustoraastetta
• 2 kpl munaa
• ¼ tl mustapippuria
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl oreganoa
• ¼ tl kirveliä
• 1.5 dl maitoa

valmistusohje

1. Sekoita taikina tasaiseksi ja pane hetkeksi kylmään.
2. Kuori ja suikaloi kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi ja sipuli pieneksi.
3. Kuullota pannulla n. 5 min.
4. Lisää mausteet, juustoraaste ja raejuusto, sekoita.
5. Kauli tai painele taikina piirasvuokaan. Tue reuna foliosuikaleella ja esipaista 10 min 225°C.
6. Lisää kurpitsatäyte tasaisesti ja kaada munamaito päälle.
7. Koristele vielä tomaatti viipaleilla sekä persiljalla ja paista uunissa 225ºC n. 20 min.