Kesäkurpitsapiirakka

ainekset

• taikina:

• 100 g voita +
• 2.5 dl vehnäjauhoja +
• ½ tl leivinjauhetta +
• täyte +
• 1-2 kpl kesäkurpitsaa +
• 1 kpl tomaatti +
• 2 rkl persiljaa +
• 1 kpl sipuli +
• 2 kpl valkosipulinkynttä +
• 100 g raejuustoa +
• 1 dl juustoraastetta +
• 2 kpl munaa +
• ¼ tl mustapippuria +
• ¼ tl suolaa +
• ¼ tl oreganoa +
• ¼ tl kirveliä +
• 1.5 dl maitoa +

valmistusohje

1. Sekoita taikina tasaiseksi ja pane hetkeksi kylmään.
2. Kuori ja suikaloi kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi ja sipuli pieneksi.
3. Kuullota pannulla n. 5 min.
4. Lisää mausteet, juustoraaste ja raejuusto, sekoita.
5. Kauli tai painele taikina piirasvuokaan. Tue reuna foliosuikaleella ja esipaista 10 min 225°C.
6. Lisää kurpitsatäyte tasaisesti ja kaada munamaito päälle.
7. Koristele vielä tomaatti viipaleilla sekä persiljalla ja paista uunissa 225ºC n. 20 min.