Kesäkurpitsapiirakka

ainekset

• taikina:

• 100gvoita
• 2.5dlvehnäjauhoja
• ½tlleivinjauhetta
• täyte
• 1-2kplkesäkurpitsaa
• 1kpltomaatti
• 2rklpersiljaa
• 1kplsipuli
• 2kplvalkosipulinkynttä
• 100graejuustoa
• 1dljuustoraastetta
• 2kplmunaa
• ¼tlmustapippuria
• ¼tlsuolaa
• ¼tloreganoa
• ¼tlkirveliä
• 1.5dlmaitoa

valmistusohje

1. Sekoita taikina tasaiseksi ja pane hetkeksi kylmään.
2. Kuori ja suikaloi kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi ja sipuli pieneksi.
3. Kuullota pannulla n. 5 min.
4. Lisää mausteet, juustoraaste ja raejuusto, sekoita.
5. Kauli tai painele taikina piirasvuokaan. Tue reuna foliosuikaleella ja esipaista 10 min 225°C.
6. Lisää kurpitsatäyte tasaisesti ja kaada munamaito päälle.
7. Koristele vielä tomaatti viipaleilla sekä persiljalla ja paista uunissa 225ºC n. 20 min.