Kinkkupata

ainekset

• 1 kg suolattua porsaanpaistia
• 1 l vettä
• 260 g lanttua
• 3 kpl porkkanaa
• 100 g juuriselleriä
• 1 kpl palsternakka
• 1 kpl purjo
• 15 kpl kokonaista mustapippuria
• 3 kpl laakerinlehteä
• 5 kpl persiljanoksia

valmistusohje

1. Huuhdo liha juoksevan veden alla.Leikkaa liha 3x3 cm paloiksi.
2. Kiehauta vesi niin suuressa kattilassa,jotta voit kypsentää siinä koko padan.Laita lihapalat liemeen.
3. Pilko porkkanat,lanttu,selleri ja palsternakka.
4. Leikkaa purjo 2cm pitkiksi paloiksi.
5. Laita kaikki juurekset,laakerinlehdet,pippurit ja persiljanoksat kattilaan.
6. Keitä pataa 50 minuuttia.