Kinkkupurjolaatikko

ainekset

• 1 tl suolaa
• 200 g keittokinkkua ( joulukinkun tähteet käy)
• 4 kpl ohutta kinkun viipaletta
• ½ l maitoa
• 3 kpl munaa
• ½ tl suolaa
• 2 mm valkopippuria

• Kuorrutus:

• 2 dl purjorenkaita
• 3 rkl persiljaa hienonnettuna
• 1 dl juustoraastetta

valmistusohje

1. Halkaise, huuhdo ja paloittele purjo. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä 10 min.
2. Nosta purjot voideltuun uunivuokaan. Levitä kuutioiksi leikattu kinkku tasaiseksi kerrokseksi purjon päälle.
3. Lisää pinnalle ohuet kokonaiset kinkunviipaleet.
4. Sekoita muna, maito ja mausteet. Kaada munamaito vuokaan. Sen tulee peittää ruoka-aineet kokonaan.
5. Lisää pinnalle purjorenkaita, hienonnettua persiljaa ja hieman juustoraastetta.
6. Paista kinkkupurjolaatikkoa 180°C asteessa n. 40 min tai kunnes munamaito on hyytynyt.
7. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita.