1. Reseptit
  2. Kirjolohi purjokastikkeessa

Kirjolohi purjokastikkeessa

tehnyt
  • valmistelu
    13 min
  • kypsentäminen
    32 min
  • kaiken kaikkiaan
    45 min
0 0 1 5
Tallenna
tulosta resepti

ainekset

- 4 annosta +
  • 1kgkirjolohta
  • 1kplpieni purjo
  • 1kplpunasipuli
  • 1tlsuolaa
  • 2dlkuivaa valkoviiniä
  • 1dlvettä
  • 2tlohrakasta
  • 1dlkevytkermaa
  • 2rklvoita

valmistusohje

  1. Huuhdo perattu kala ja leikkaa se viipaleiksi.
  2. Huuhdo purjo ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
  3. Kuori ja hienonna punasipuli.
  4. Pane puolet sipuliseoksesta voideltuun uunivuokaan.
  5. Jaa kalapalat päälle ja ripottele loput sipuliseoksesta pinnalle,suolaa.Kaada viini ja vesi joukkoon.
  6. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja kypsennä kalaa uisa 200ºC asteessa 30 minuuttia.Laita kypsä kala tarjoiluvadille.
  7. Kaada liemi vuoasta kattilaan ja kiehauta se.Suurusta liemi ohrakkaalla ja vatkaa kerma joukkoon.Keitä muutama minuutti.
  8. Lisää voinokareet joukkoon,suolaa ja pippuroi mielesi mukaan.

kommentit

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?