Kirpeä kananmunakastike

ainekset

• 1 kpl muna
• 1 kpl munankeltuainen
• 1 rkl sinappia
• ½ tl suolaa
• ¼ tl valkopippuria
• 1 rkl viinietikkaa
• 1.5 dl kermaa tai
• 1.5 dl kermaviiliä

valmistusohje

1. Keitä kananmuna kovaksi.
2. Erota keitetystä munasta keltuainen ja hienonna se haarukalla.
3. Sekoita raaka keltuainen joukkoon.
4. Lisää mausteet.
5. Vaahdota kerma kevyesti ja yhdistä varovasti keltuaismausteseokseen.
6. Keitetty valkuainen hienonnetaan siivilän läpi ja lisätään viimeiseksi.
7. Jos käytät kermaviiliä, sitä ei vaahdoteta.
8. Tarjoa kalaruokien tai salaattien kastikkeeksi.