Kirpeä kananmunakastike

  • valmistelu
    5 min
  • kypsentäminen
    10 min
  • kaiken kaikkiaan
    15 min

ainekset

  • 1 kpl muna
  • 1 kpl munankeltuainen
  • 1 rkl sinappia
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl valkopippuria
  • 1 rkl viinietikkaa
  • 1.5 dl kermaa tai
  • 1.5 dl kermaviiliä
- 4 annosta +

valmistusohje

  1. Keitä kananmuna kovaksi.
  2. Erota keitetystä munasta keltuainen ja hienonna se haarukalla.
  3. Sekoita raaka keltuainen joukkoon.
  4. Lisää mausteet.
  5. Vaahdota kerma kevyesti ja yhdistä varovasti keltuaismausteseokseen.
  6. Keitetty valkuainen hienonnetaan siivilän läpi ja lisätään viimeiseksi.
  7. Jos käytät kermaviiliä, sitä ei vaahdoteta.
  8. Tarjoa kalaruokien tai salaattien kastikkeeksi.

Kommentit

Miten arvioisit reseptin?
4 1 1 5