1. Reseptit
  2. Klimppisoppa

Klimppisoppa

klimppisoppa annos

tehnyt
  • valmistelu
    7 min
  • kypsentäminen
    23 min
  • kaiken kaikkiaan
    30 min
4 6 1 5

ainekset

- 5 annosta +
  • 600gluista soppalihaa
  • 1lvettä
  • ½tlsuolaa
  • 2kplporkkanaa
  • 7kplperunaa
  • 2kplsipulia
  • 5kplmaustepippuria kokonaisena
  • 2kpllaakerinlehteä
  • ½tlsuolaa
  • 1rklpersiljaa
  • 3dlvehnäjauhoja
  • 2dlmaitoa
  • 1rklvoita
  • dlkermaa
  • 1kplkeitetty peruna
  • 1kplmuna
  • ½tlsokeria
  • ½tlsuolaa

valmistusohje

  1. Huuhtaise liha ja laita kiehumaan reiluun, hieman suolattuun veteen.
  2. Kuori vaahto ja lisää pippurit ja laakerinlehdet, anna kiehua miedolla lämmöllä.
  3. Keitä yksi peruna lähes kypsäksi, kuori ja soseuta se kulhoon, lisää jauhot, maito, kerma, voi, muna, ripaus sokeria ja suolaa.
  4. Sekoita hyvin ja jätä hetkeksi turpoamaan.
  5. Kauho pikku kasariin muutama desi lihan keitinlientä ja kuumenna kiehuvaksi.
  6. Nostele kahden lusikan avulla taikinasta klimppejä liemeen muutama kerrallaan.
  7. Kypsennä muutama minuutti ja nosta reikäkauhalla sivuun, valmista näin klimpeiksi koko taikina.
  8. Kun liha on kypsää, nosta laudalle ja paloittele.
  9. Kuori ja paloittele perunat, porkkanat ja sipulit, keitä aineksista perusohjeitten mukainen lihasoppa.
  10. Lisää klimpit sekaan juuri ennen tarjoilua.
  11. Ripottele vielä persiljasilppua.

kommentit

Turun läskisoosiklubin presidentti
25.10.2009

Reseptistä puuttuu klimppeihin kuuluva olennainen mauste: muskottipähkinä.

Kalleria ( Turun )
08.12.2009

Ei välttämättä tarvitse muskottipähkinää eikä rusinoita!

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

Ostoskori