Klimppisoppa
tehnyt
-
valmistelu7 min
-
kypsentäminen23 min
-
kaiken kaikkiaan30 min
4
1
5
ainekset
-
5
annosta
+
- 600gluista soppalihaa
- 1lvettä
- ½tlsuolaa
- 2kplporkkanaa
- 7kplperunaa
- 2kplsipulia
- 5kplmaustepippuria kokonaisena
- 2kpllaakerinlehteä
- ½tlsuolaa
- 1rklpersiljaa
- 3dlvehnäjauhoja
- 2dlmaitoa
- 1rklvoita
- 1½dlkermaa
- 1kplkeitetty peruna
- 1kplmuna
- ½tlsokeria
- ½tlsuolaa
valmistusohje
- Huuhtaise liha ja laita kiehumaan reiluun, hieman suolattuun veteen.
- Kuori vaahto ja lisää pippurit ja laakerinlehdet, anna kiehua miedolla lämmöllä.
- Keitä yksi peruna lähes kypsäksi, kuori ja soseuta se kulhoon, lisää jauhot, maito, kerma, voi, muna, ripaus sokeria ja suolaa.
- Sekoita hyvin ja jätä hetkeksi turpoamaan.
- Kauho pikku kasariin muutama desi lihan keitinlientä ja kuumenna kiehuvaksi.
- Nostele kahden lusikan avulla taikinasta klimppejä liemeen muutama kerrallaan.
- Kypsennä muutama minuutti ja nosta reikäkauhalla sivuun, valmista näin klimpeiksi koko taikina.
- Kun liha on kypsää, nosta laudalle ja paloittele.
- Kuori ja paloittele perunat, porkkanat ja sipulit, keitä aineksista perusohjeitten mukainen lihasoppa.
- Lisää klimpit sekaan juuri ennen tarjoilua.
- Ripottele vielä persiljasilppua.
kommentit
Reseptistä puuttuu klimppeihin kuuluva olennainen mauste: muskottipähkinä.
Ei välttämättä tarvitse muskottipähkinää eikä rusinoita!
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?