currykastike kookosmaidolla

Vaalealla lautasella herne-maissi-paprikaa, basmatiriisiä, currykastiketta chilihiutaleita ja paistettua kanaa.
4 1 1 5

Ainekset

  • 1 kpl sipuli
  • 1 kpl valkosipulinkynsi
  • 1 rkl punaista
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 4 dl kookosmaitoa
  • 4 kpl tomaattia
  • 0,5 rkl maissitärkkelystä
  • 1 rkl ruokosokeria
  • 2 rkl tuoretta korianteria
  • 1 tl sinapinsiemeniä
  • 1 mm suolaa
  • 1 mm mustapippuria
  • 2 rkl kookosöljyä
- 4 annosta +

Ohje

  1. 1

    Silppua sipuli, valkosipulinkynsi ja inkivääri. Kuutioi tomaatit.

  2. 2

    Sulata kookosöljy keskilämmöllä paistinpannussa.

  3. 3

    Kuullota sipulisilppu kookosöljyssä niin, että se pehmenee noin 5 min. Lisää sekaan valkosipulisilppu ja inkivääri. Jatka kuullottamista noin 10 min.

  4. 4

    Lisää sekaan currytahna ja tomaattipyree koko ajan sekoittaen. Kaada sekaan kookosmaito ja kuutioidut tomaatit.

  5. 5

    Kiehauta currykastike. Valmista suurus maissitärkkelyksestä ja tilkasta vettä. Lisää suurus kastikkeeseen. Lisää myös sinapinsiemenet ja sokeri.

  6. 6

    Keitä pienellä teholla noin 15 min, silloin tällöin sekoittaen.

  7. 7

    Maista kastiketta. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile tuoreen korianterin kera.

Vinkit

Reseptin ravintosisältö

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
4 1 1 5