kookos kuorrutetut muffinit

ainekset

• tähän olen tehnyt sitruunamuffineita reseptivihkon ohjeen mukaan

• kuorrutus:

• 100 g tuorejuustoa esim.Philadelphia
• 3 dl tomusokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• 100 g kookoshiutaleita
• keltaista karamelliväriä
• suklaa palasia silmiksi
• kirsikoita nokkaan ja helttaan

valmistusohje

1. Sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja sitruunamehu tasaiseksi tahnaksi. Voitele muffinit kuorrute tahnalla.
2. Muffinin pohja käännetään ylöspäin, käytä haarukkaa apuna niin on helpompi työskennellä.
3. Laita kookoshiutaleet muovipussiin ja tiputa 4-5 tippaa keltaista karamelliväriä ja ravista pussia jotta saat tasaisen värin.
4. Lisää väriä tippa kerrallaan jos haluat voimakkaamman sävyn.
5. Kaada kookoshiutaleet vadille, pyörittele muffineita niin että saat kuorrutteen kokonaan peitettyä.
6. Painele kookosta kevyesti että tarttuu kunnolla.
7. Laita suklaasta pienet silmät ja kirsikoista nokka ja heltta.
8. Tämä kuorrute riittää n.10-12 muffiniin, riippuu tietenkin vähän muffinien koosta.