kreikkalainen jauhelihapata

ainekset

• 400 g jauhelihaa
• 1 kpl sipuli
• 3 kpl valkosipulinkynttä
• 2 kpl porkkanaa
• 1 kpl punainen paprika
• 400 g tomaattimurskaa
• 200 g kirsikkatomaatteja
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 1 tl suolaa
• 1 mm pippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 200 g fetaa
• 1 dl persiljaa

valmistusohje

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai padassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä.
2. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista se kauttaaltaan. Sekoita jauhelihaa säännöllisesti varmistaaksesi sen tasaisen kypsymisen.
3. Lisää pannulle viipaloidut porkkanat ja paloiteltu punainen paprika. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
4. Lisää tomaattimurska, kirsikkatomaatit ja mausteet (oregano, timjami, basilika, suola ja mustapippuri) pannulle. Sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
5. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita oman mieltymyksesi mukaan.
6. Ripottele murennettu feta padan pinnalle ja anna sen sulaa.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.