Kroppkakor

ainekset

• 1 kg perunoita
• 2 kpl kananmunaa
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa

• täyte:

• 200 g suolattua sianlihaa (pekoni käy)
• 2 kpl sipulia
• 1 cl mustapippuria
• 2 l vettä
• 3 tl suolaa

valmistusohje

1. Kuori ja keitä perunat kypsäksi, soseuta perunat, jäähdytä kunnolla. Tämän voi tehdä vaikka edellisenä päivänä.
2. Kuutioi liha, hienonna sipuli, paista kypsäksi, mausta ja jäähdytä.
3. Sekoita munat, jauhot ja suola, lisää perunasoseen joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi, älä vaivaa pitkään.
4. Muotoile perunataikina paksuksi rullaksi jauhotetulla työpöydällä. Paloittele 10-12 tasakokoiseksi pullaksi. Tee pullaan kuoppa minkä täytät n. 1 rkl lihaseosta. Sulje kuoppa, tasoita tasaiseksi.
5. Kiehauta vesi ja suola isossa kattilassa, laita pullat kiehuvaan veteen. Keitä pullia kunnes nousevat pintaan n.5-8 minuuttia.
6. Tarjoile puolukkahillon ja voisulan kanssa.