Kuhaa marskin tapaan

ainekset

• 2 kpl kuhafilettä
• ½ tl suolaa
• ½ tl valkopippuria myllystä
• 5 rkl korppujauhoja
• 4 rkl piparjuurta raastettuna
• 7 rkl voita
• 100 g sieniä
• 1 kpl sipuli
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 3 dl kermaa

valmistusohje

1. Raasta ensin piparjuuri, hauduta se voissa pehmeäksi.
2. Tee sitten sienikastike. Pilko sipuli hienoksi, paloittele sienet. Lisää pannulle voi, sipuli ja sienet, hauduta hetki. Ripottele jauhot ja sekoita. Lisää kerma, hauduta kunnes kastike sakenee, mausta.
3. Leikkaa kuhafileet kahteen osaan, mausta palat suolalla ja pippurilla. Leivitä korppujauhoilla. Paista runsaassa voissa kypsiksi.
4. Laita lautaselle sienikastiketta, paistettu kuhapala ja lisää päälle voissa haudutettua piparjuuriraastetta. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita.