Kukkakaalipyree

-
valmistelu11 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan30 min
ainekset
- 30 g voita/margariinia
- 1 kpl sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 900 g kukkakaalia
- 2 dl kuohukermaa
- 2 dl itse tehtyä kanalientä
- 1 oksa tuoretta timjamia
- 1/2 mm muskottia
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Silppua sipuli ja valkosipuli. Pilko kukkakaali pienemmiksi osiksi ja huuhtele ne.
- Sulata voi kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota noin 5 min keskilämmöllä niin ettei sipuli lähde ruskistumaan.
- Lisää kukkakaali, kanaliemi ja timjamin oksa. Laita kansi päälle ja anna kiehahtaa. Ota kansi pois ja vähennä lämpöä. Keitä kunnes nestettä on jäljellä noin 3/4. Lisää kerma ja poista timjamin oksa.
- Kaada ainekset tehosekoittimeen ja aja kunnes seos on silkkisen pehmeää. Jos pyree on vielä liian nestemäinen, voit kaataa takaisin kattilaan ja keittää kunnes tarpeeksi nestettä on haihtunut.
- Mausta suolalla tarjoile lämpöisenä.
Kommentit
Kanaliemen sijasta voi käyttää kasvislientä jos uskaltaa.