Kukkakaalisalaatti oliiveilla

ainekset

• 400 g kukkakaalia
• 125 g mustia oliiveja
• 200 g kurkkua
• 2 kpl kpl appelsiinia

• kastike:

• 1 rkl viinietikkaa
• 3 rkl öljyä
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria

valmistusohje

1. Jaa kukkakaali pieniksi kimpuiksi ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä 6-8 minuuttia.
2. Kaada vesi pois ja jäähdytä kaali.
3. Kuori appelsiinit ja kuutioi ne.
4. Suikaloi kurkku, pilko oliivit.
5. Sekoita kastikkeen ainekset.
6. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään myös kastike.
7. Tarjoa salaatti kylmänä.