Kuminalla maustettu perunasalaatti

ainekset

• 1 rkl kuminaa
• 1 dl vettä
• 1 mm suolaa
• 800 g keitettyjä kylmiä perunoita
• 1 dl hienonnettua persiljaa
• 150 g tuoretta kurkkua
• 1 viipaloitu punasipuli

• kastike:

• 1 rkl viinietikkaa
• ½ tl suolaa
• 1 mm valkopippuria
• ripaus paprikajauhetta
• 4 rkl öljyä

valmistusohje

1. Kiehauta kuminat suolalla maustetussa vedessä.
2. Anna niiden sitten seistä ja turvota vedessä muutaman tunnin ajan.Kaada sitten vesi pois.
3. Kuori ja viipaloi.
4. Kuutioi kurkku ja sekoita perunaviipaleiden kanssa.
5. Lisää sipuli, persilja ja kumina.
6. Sekoita kastikkeen ainekset hyvin ja lisää salaattiin.
7. Anna salaatin seistä vähintään 30 minuuttia kylmässä ennen tarjoilua.