kuorrutettu kukkakaali

ainekset

• 1 kpl kukkakaali
• 1 l vettä
• 2 tl suolaa
• 2 rkl persiljaa
• 2 rkl voita
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 4 dl maitoa
• 2 dl juustoraastetta

valmistusohje

1. Paloittele kukkakaali neljään osaan.
2. Kiehauta vesi ja suola, lisää kukkakaali ja anna kiehua n. 12 minuuttia.
3. Tee sillä aikaa kastike. Sulata voi ja lisää jauhot, älä ruskista. Lisää maito pienissä erissä koko ajan sekoittaen, anna kiehahtaa lisäysten välillä. Anna kiehua vielä n. 5 minuuttia
4. Lisää juustoraaste, älä enää keitä. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
5. Laita kukkakaali voideltuun uunivuokaan, ripottele persilja, kaada sitten kastike päälle ja ripottele vielä vähän juustoraastetta pinnalle.
6. Kuorruta 225°C uunissa n.15 min, kunnes kukkakaali on saanut vähän väriä.