1. Reseptit
  2. Kurpitsarisotto

Kurpitsarisotto

tehnyt
  • valmistelu
    5 min
  • kypsentäminen
    20 min
  • kaiken kaikkiaan
    25 min
3 1 1 5
Tallenna
tulosta resepti

ainekset

- 4 annosta +
  • 1.5lkasvislientä
  • 3rkloliiviöljyä
  • 1kplsipuli
  • 5cmsellerin vartta
  • ½kplpunainen chili
  • 1kplrosmariinin oksa
  • 300grisotto riisiä
  • 60mlvalkoviiniä
  • 300gkurpitsaa
  • 50gvoita
  • 2dlparmesaaniraastetta

valmistusohje

  1. Kiehauta kasvisliemi ja jätä se porisemaan.
  2. Silppua sipuli ja chili. Paloittele sellerin varsi. Kuutioi kurpitsa pieniksi kuutioiksi.
  3. Lämmitä öljy kattilassa. Lisää sipuli, chili, rosmariini ja selleri. Anna vihannesten pehmentyä.
  4. Lisää riisi joukkoon. Sekoita kunnes se on kauttaaltaan rasvainen.
  5. Kaada viini sekaan. Anna sen haihtua.
  6. Lisää kurpitsapalat ja kasvisliemi vähän kerrallaan. Anna liemen imeytyä ennen kuin kaadat lientä lisää. Jatka liemen lisäämistä kunnes riisi on lähes kypsä.
  7. Nosta kattila pois lämmöltä.
  8. Sulata voi ja raastettu parmesaani sekaan.

kommentit

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?