Kylmäsavulohihyytelö

ainekset

• 350 g kylmäsavulohta
• 6 kpl liivatelehtiä
• ½ dl vettä tai sitruunamehua
• ½ tl valkopippuria
• ½-1 tl mustapippuria
• 3 rkl tillisilppua
• 1 dl smetanaa
• 1 dl maitorahkaa
• 3 dl kuohukermaa
• ½ tl suolaa

valmistusohje

1. Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi.
3. Sekoita smetana, rahka, tillisilppu, mausteet ja pilkottu lohi.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi.
5. Kuumenna kattilassa nestetilkka, nosta kattila levyltä.
6. Purista liivatelehdet mahdollisimman kuiviksi ja lisää ne kuumaan vesitilkkaan tai sitruunamehuun.
7. Sekoita kunnes liivate on sulanut.
8. Lisää jäähtynyt liivateseos kalaseokseen ja sekoita.
9. Lisää kalaseokseen vatkattu kerma varovasti nostellen ja kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun vuokaan.
10. Anna hyytyä seuraavaan päivään.
11. Kumoa hyytelö tarjoiluvadille ja koristele tillillä ja sitruunan viipaleilla.