Lammasta marinoituna

ainekset

• 1½ kg lampaankylkeä
• ½ tl suolaa
• 3 dl punaviiniä
• 1 dl öljyä
• ½ tl oreganoa
• 1 kpl valkosipulinkynsi
• 1 kpl laakerinlehti
• 6 kpl valkopippuria
• 1 kpl sipuli

valmistusohje

1. Sekoita mausteliemen ainekset keskenään.
2. Pane paloiteltu lampaankylki astiaan johon kaadat mausteliemen päälle.
3. Nosta astia viileään ja anna lihan maustua 3-4 tuntia.
4. Kääntele lihapaloja maustumisen aikana.
5. Ota liha liemestä ja kuivaa pinta talouspaperilla.
6. Ripottele pinnalle hieman suolaa.
7. Nosta maustettu lampaankylki uunipannulle tai-ritilälle ja kypsennä 200°C asteessa n. 55 min, tai kunnes luut irtoavat ja liha tuntuu kypsältä.
8. Valele paistumisen aikana mausteliemellä.
9. Tarjoa lisänä esim uuniperunoita ja salaattia.