Lasimestarinsilli

-
valmistelu15 min
-
kypsentäminen11 tuntia, 50 min
-
kaiken kaikkiaan12 tuntia, 0 min
ainekset
- ½ kg suolasilliä
- 1 tl rouhittua maustepippuria
- 2 kpl punasipulia
- 1 kpl porkkanaa
- 1 kpl suolakurkkua
- 3 rkl tilliä
- piparjuurta
Liemi:
- 2½ dl etikkalientä
- 1 - 2 dl sokeria
-
6
annosta
+
valmistusohje
- Liota perattuja suolasillejä noin 12 tuntia vedessä, jotta saat ylimääräisen suolan pois.
- Keitä etikkaliemi ja lisää siihen sokeri. Anna liemen jäähtyä.
- Tarkista maku.
- Kuivaa sillit hyvin talouspaperilla ja leikkaa ne tasaisiksi paloiksi.
- Kuori porkkana, sipulit ja piparjuuri.
- Leikkaa kasvikset ja suolakurkku ohuiksi viipaleiksi.
- Lado sillinpalat ja muut ainekset kerroksittain lasitölkkiin.
- Kaada lientä tölkkiin niin, että silli jää liemen alle.
- Anna vetäytyä kylmässä paikassa joitakin tunteja, mieluiten seuraavaan päivään.
- Lasimestarinsilli tarjotaan suoraan tölkistä.
Kommentit