laskiaispulla

ainekset

• 50 g voita
• 1 pss kuivahiivaa
• 2½ dl maitoa
• ½ dl sokeria
• ½ tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 7 dl vehnäjauhoja
• 1 kpl kananmuna
• 100 g mantelimassaa
• 1 dl mansikkahilloa
• 2 dl kuohukermaa
• 2 rkl tomusokeria

valmistusohje

1. Sulata voi.
2. Lämmitä maitoa, reilusti kädenlämpöiseksi n.42°C asteeseen.
3. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja.
4. Sekoita maito, sokeri, suola ja kardemumma.
5. Lisää ensin se jauho mihin sekoitit hiivan.
6. Lisää voisula ja jauhot vähitellen, kunnes saat tasaisen taikinan.
7. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla n.30-40 minuuttia.
8. Leivo taikinasta 10 pyöreää pullaa. Kohota pullia pellillä vielä sen aikaa kun uuni lämpenee 225°C asteeseen. Voitele vatkatulla munalla ja paista n.8-10 minuuttia.
9. Anna pullien jäähtyä. Leikkaa pullista "kansi" ja koverra pullien sisustaa.
10. Sekoita mantelimassa, 2 rkl kermaa ja pullien sisustaa tasaiseksi tahnaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.
11. Jaa mantelimassaseos pullien keskelle ja kermavaahtoa päälle.
12. Kansi takaisin ja puuteroi tomusokerilla.
13. Voit täyttää myös hillolla.