Laskiaispulla

ainekset

• 50 g hiivaa
• 100 g voita
• 3 dl maitoa
• 1 tl kardemummaa
• ½ tl suolaa
• 1 dl sokeria
• 1 kpl muna
• 10 dl vehnäjauhoja
• 1 kpl muna
• 150 g mantelimassaa
• 4 dl kermaa
• 2 rkl raesokeria

valmistusohje

1. Murenna hiiva kulhoon.
2. Sulata voi. Lisää maito kädenlämpöisenä noin 37°C.
3. Kaada maitoseos hiivan päälle. Sekoita niin, että hiiva liukenee. Lisää kardemumma, suola, sokeri, muna ja puolet jauhoista.
4. Alusta taikina. Lisää jauhoja vähän kerrallaan, kunnes saat taikinasta notkeaa.
5. Anna taikinan kohota liinan alla n. 30 min kaksinkertaiseksi.
6. Lämmitä uuni 250°C.
7. Kun taikina on kohonnut, leivo siitä n. 20 kpl pyöreätä pullaa.
8. Laita pullat leivinpaperilla vuoratun pellin päälle kohoamaan. Peitä liinalla.
9. Voitele pullat ja ripottele vähän raesokeria päälle. Paista uunin keskiosassa n. 6-8 min.
10. Sekoita täyte: 2 rkl kermaa ja mantelimassa tasaiseksi seokseksi.
11. Vatkaa loput kermasta vaahdoksi ja lisää täytteen päälle halkaistun pullan väliin.
12. Voit tietenkin täyttää myös hillolla.