Paistetut silakat

-
valmistelu5 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan25 min
ainekset
- 1 kg silakoita
- 2 dl korppujauhoja
- 2 tl hienoa merisuolaa
- 2 tl mustapippuria
- 2 rkl voita
-
8
annosta
+
valmistusohje
- Perkaa silakat: leikkaa pää pois saksilla, tee pieni leikkaus mahaan ja vedä etusormella sisukset ulos.
- Laita noin 2 dl korppujauhoja sopivan kokoiseen pakastepussiin. Sekoita hyvin.
- Lisää sekaan suola ja mustapippurijauhe.
- Lämmitä paistinpannu kuumaksi.
- Lisää noin 5-6 silakkaa kerrallaan pussiin. Kierrä pussi pari kertaa ympäri ettei jauhot lähe lentoon. Hölskytä kalat pussissa hyvin.
- Paista silakat reilussa voissa, niin että pyrstö on rapea.
- Huuhtele noki pannusta pois muutaman silakkaerän jälkeen.
Kommentit