lihamureke purjotäytteellä

ainekset

• 400 g naudan jauhelihaa
• ½ dl korppujauhoja
• 2 dl ruokakermaa
• 1 tl suolaa
• 2 mm mustapippuria
• 1 kpl kananmuna

• täyte:

• 150 g purjoa
• 1 rkl voita
• 80 g sinihomejuustoa
• 1 mm mustapippuria

valmistusohje

1. Mittaa korppujauhot astiaan, lisää ruokakerma ja anna hetki turvota.
2. Lisää murekkeen loput ainekset ja sekoita tasainen taikina.
3. Leikkaa purjo renkaiksi, kuullota purjoa n. 5 minuuttia voissa.
4. Murenna sinihomejuusto purjon joukkoon ja kuumenna niin että juusto sulaa, mausta.
5. Voitele ja korppujauhota pitkänomainen noin 1 litran vuoka.
6. Levitä kolmasosa murekeseoksesta vuokaan ja puolet purjoseoksesta, sitten taas kolmasosa murekkeesta ja loput purjosta.
7. Lopuksi levitä loppu murekeseoksesta pinnalle.
8. Kypsennä mureketta 200°C uunissa 60 minuuttia.