lihamureke valkoviinillä

-
valmistelu1 tuntia, 0 min
-
kypsentäminen1 tuntia, 10 min
-
kaiken kaikkiaan2 tuntia, 10 min
ainekset
- 1 kg sika-nautajauhelihaa
- 150 g parmankinkkua
- 30 g korppujauhoja
- 1 tl merisuolaa
- 1 tl mustapippuria
- 3 kpl kananmunaa
- 70 g parmesaaniraastetta
- 2 rkl persiljaa
- 1 mm muskottipähkinää
- 60 g voita
- 2 sipulia
- 1 dl valkoviiniä
- 2 laakerinlehtä
- 1.5 l maitoa
-
8
annosta
+
valmistusohje
- Paloittele kinkku ja silppua persilja.
- Yhdistä jauheliha, kinkku, korppujauho, kananmuna, parmesaani, persilja, suola, pippuri ja muskotti isossa kulhossa.
- Anna lihaseoksen turvota noin 15 min.
- Pyöritä taikinasta kaksi isoa pötköä. Ripottele niiden päälle vähän vehnäjauhoja. Laita sivuun odottamaan.
- Freesaa silputtu sipuli pehmeäksi voissa isossa kannellisesssa paistinpannussa.
- Nosta murekepötköt pannulle.
- Kaada viini sekaan. Anna sen haihtua. Lisää laakerinlehdet ja maito. Kiehauta. Vähennä lämpö pienelle.
- Keitä lihamurekepötköjä noin 2 tuntia kannen alla miedossa lämmössä.
Kommentit