lihapulla-juurespata

ainekset

• 400 g jauhelihaa
• 2 rkl korppujauhoja
• 1 dl maitoa
• 1 kpl sipuli pieni
• 1 tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 tl sellerisuolaa
• 5 dl lihalientä
• 600 g lanttua
• 3 dl vettä
• 10 cm pala purjoa
• 100 g selleriä
• 100 g palsternakkaa
• 2 kpl porkkanaa isoa
• suolaa
• mustapippuria
• persiljaa

valmistusohje

1. Pane korppujauhot maidon joukkoon turpoamaan 5-10 minuutiksi. Lisää jauheliha, raastettu sipuli ja mausteet, sekoita hyvin.
2. Kuori lanttu ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita lanttukuutiot veteen kiehumaan noin 20 minuutiksi.
3. Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi toisessa kattilassa.
4. Pyörittele lihamureketaikinasta pieniä pyöryköitä, ja laita n. 5-6 pyörykkää kerrallaan kiehumaan lihaliemeen. Anna kiehua n.4-5 min. kerrallaan, nosta reikäkauhalla lihapullat pois, säästä lihaliemi.
5. Lisää lihaliemi lanttukuutioille.
6. Kuori loput juurekset pieniksi kuutioiksi ja viipaloi purjo ja lisää lanttukuutioiden joukkoon.
7. Anna hautua miedolla lämmöllä vielä n. 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Lisää tarvittaessa tilkka vettä, jos tuntuu liian kuivalta. Tarkista maku ja lisää lihapullat juuresten joukkoon sekä ripottele persilja, kuumenna hyvin.