Linssejä currya ja basmatiriisiä

-
valmistelu15 min
-
kypsentäminen35 min
-
kaiken kaikkiaan50 min
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl kevätsipuleita
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 2 rkl inkivääriä
- 2 tl curryjauhetta
- ½ tl jauhettua kuminaa
- 3 dl vettä
- 1 prk aurinkokuivatettuja tomaatteja
- ¼ tl suolaa
- 1 dl linssejä
- 1 kpl kukkakaali
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 dl Basmatiriisiä
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Lämmitä öljy miedolla lämmöllä.
- Lisää sipulit, valkosipuli, inkivääri, curry, kumina ja kuullota noin 5 min.
- Lisää vesi, tomaatit ja suola. Kiehauta kuumalla lämmöllä.
- Huuhtele linssit kylmän juoksevan veden alla ja lisää pannuun.
- Vähennä lämpöä ja anna kypsyä noin 30-40 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä.
- Lisää paloiteltu kukkakaali ja sitruunamehu.
- Anna hautua kannen alla noin 5 min, kunnes kukkakaali on pehmeähköä.
- Keitä riisi, johon voit halutessa lisätä mausteita, kuten suolaa, inkivääriä, omenamehua tai kanelia.
Kommentit