Linssejä currya ja basmatiriisiä

ainekset

• 2rkloliiviöljyä
• 1dlkevätsipuleita
• 2kplvalkosipulinkynttä
• 2rklinkivääriä
• 2tlcurryjauhetta
• ½tljauhettua kuminaa
• 3dlvettä
• 1prkaurinkokuivatettuja tomaatteja
• ¼tlsuolaa
• 1dllinssejä
• 1kplkukkakaali
• 1rklsitruunamehua
• 2dlBasmatiriisiä

valmistusohje

1. Lämmitä öljy miedolla lämmöllä.
2. Lisää sipulit, valkosipuli, inkivääri, curry, kumina ja kuullota noin 5 min.
3. Lisää vesi, tomaatit ja suola. Kiehauta kuumalla lämmöllä.
4. Huuhtele linssit kylmän juoksevan veden alla ja lisää pannuun.
5. Vähennä lämpöä ja anna kypsyä noin 30-40 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä.
6. Lisää paloiteltu kukkakaali ja sitruunamehu.
7. Anna hautua kannen alla noin 5 min, kunnes kukkakaali on pehmeähköä.
8. Keitä riisi, johon voit halutessa lisätä mausteita, kuten suolaa, inkivääriä, omenamehua tai kanelia.