1. Reseptit
  2. Lipeäkala

Lipeäkala

lipeäkala
  • lipeäkala
  • lipeäkala
  • lipeäkala
  • lipeäkala

tehnyt
  • valmisteluaika
    0 min
  • paistoaika
    0 min
  • valmistusaika
    3 tuntia, 20 min
5 2 1 5

ainekset

- 6 annosta +
  • 2 kg lipeäkalaa
  • 3-4 tl suolaa
  • ½ tl pippuria

valmistusohje

  1. Liota lipeäkalaa ensin kylmässä vedessä 1-2 tuntia silloin se jää kiinteämmäksi.
  2. Kaupasta saa lipeäkalaa vakuumipakkauksessa jota ei välttämättä tarvitse liottaa.
  3. Lipeäkala menee "kasaan" valmistettaessa.
  4. Uunissa keitetty:
  5. Laita kala uunivuokaan nahka alaspäin, ripottele suolaa pinnalle.
  6. Peitä kannella tai alumiinifoliolla. Kypsennä 225°C asteessa uunissa 40-55 minuuttia, kalan paksuudessa riippuen.
  7. Kaada neste pois.
  8. Ripottele pinnalle pippuria oman maun mukaan.
  9. kattilassa keitetty:
  10. Teräs tai emalikattila.
  11. Laita kala kattilaan nahkapuoli alaspäin, ripottele suola pinnalle.
  12. Anna hautua miedolla lämmöllä ilman vettä n. 20-25 min.
  13. Kaada vesi pois, mitä muodostuu kypsyessä.
  14. Ripottele pippuria oman maun mukaan tarjolle vietäessä.
  15. Tarjoa lipeäkala valkokastikkeen, keitettyjen perunoiden ja keitettyjen herneiden kanssa.
  16. Pippuria oman mieltymyksen mukaa, esim. musta-, mauste- tai valkopippuria.

kommentit

05.12.2011

todella hyvää

P8310016
rl
05.12.2011

tämä on meidän perheen herkkua

mammutti
19.12.2009

Samantyylinen valmistus, mutta lipeäkala laitettiin uunniin viher-tai rosepippureiden kanssa. Hyvää

Hans
17.12.2009

Wikipediassa todetaan: "kaupoissa myytävä kala on käyttövalmista sellaisenaan. Kalaa ei pitäisi enää huuhdella juoksevan veden alla, vaan halutessa sen voi pikaisesti huuhtoa kastamalla kylmään veteen ennen keitinveteen laittamista. "

Hans
17.12.2009

Kohdassa 6 on ripottele pinnalle pippuria oman maun mukaan. Mitä pippuria? Vai saako valita juuri pippurilajin oman makunsa mukaan?

Jan-Erik
13.12.2009

Jos turskaa löydät niin käytä sitä. Ja tuolta lisää kalavaihtoehtoja -> http://fi.wikipedia.org/wiki/Lipe%C3%A4kala

Yhtä tyhjän kanssa
13.12.2009

Eipähän mainittu mitä kalaa sen nimistä kun lipeäkala tuskin löytyy kalakirjasta

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

päivän katsotuin resepti

Ostoskori