lasimestarin lohi

lohta lasimestarin tapaan

  • valmistelu
    15 min
  • kypsentäminen
    11 tuntia, 50 min
  • kaiken kaikkiaan
    12 tuntia, 0 min

ainekset

  • 250 g lohifilettä
  • 1 kpl porkkana
  • 1 kpl punasipuli
  • 1 dl sokeria
  • 3 dl vettä
  • 1 dl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl suolaa
  • ½ tl maustepippureita
  • ½ tl valkopippureita
  • ½ tl sinapinsiemeniä
  • 1 kpl laakerinlehti
- 4 annosta +

valmistusohje

  1. Kuori ja viipaloi porkkana ohuiksi viipaleiksi.
  2. Mittaa vesi, etikka, suola, sokeri sekä kaikki loput mausteet kattilaan. Kiehauta liemi ja lisää myös porkkanaviipaleet. Keitä noin 4 min.
  3. Jäähdytä liemi kunnolla.
  4. Leikkaa ruodoton lohifile kuutioiksi, laita tarjoiluastiaan.
  5. Viipaloi punasipuli ja lisää lohikuutioiden päälle. Lisää jäähtynyt mausteliemi.
  6. Anna lohen maustua yli 12 tuntia, mielellään yön yli kylmässä.

Kommentit

Miten arvioisit reseptin?
4 1 1 5