lohi-purjopiirakka
tehnyt
-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen30 min
-
kaiken kaikkiaan40 min
5
1
5
ainekset
-
8
annosta
+
- 100gvoita
- 2dlvehnäjauhoja
- ½tlleivinjauhetta
- ½tlsuolaa
- 3rklkylmää vettä
- 150gkylmäsavulohta
- 300gpurjoa
- 1rklvoita
- 1dlkermaviiliä
- 1dlruokakermaa
- 2kplmunaa
- 2rkltilliä
- ¼tlsuolaa
- ¼tlmustapippuria
valmistusohje
- Sekoita huoneenlämpöinen voi, suola ja jauhot mihin leivinjauhot on sekoitettu.
- Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasainen taikina.
- Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille (24-26cm).
- Pane vuoka kylmään siksi aikaan kun valmistat täytteen.
- Paloittele lohi.
- Halkaise ja huuhdo purjo ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Kuullota purjoa pannussa muutama minuutti.
- Hienonna tilli.
- Vatkaa munat, kerma ja kermaviili sekaisin.
- Sekoita tilli, suola ja pippuri joukkoon.
- Pistele haarukalle piirastaikinaa vuoassa ja levitä pilkottu lohi ja purjo tasaisesti piiraspohjalle.
- Kaada muna-kermaseos päälle.
- Kypsennä 200°C asteessa uunin alatasolla noin 30 ninuuttia.
kommentit
käytin tähän piirakkaan edellisenä päivänä jäänyttä uunilohta, todella hyvää tuli
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?