1. Reseptit
  2. lohi-purjopiirakka

lohi-purjopiirakka

valmis lohi-purjopiirakka

tehnyt
  • valmistelu
    10 min
  • kypsentäminen
    30 min
  • kaiken kaikkiaan
    40 min
5 1 1 5

ainekset

- 8 annosta +
  • 100gvoita
  • 2dlvehnäjauhoja
  • ½tlleivinjauhetta
  • ½tlsuolaa
  • 3rklkylmää vettä
  • 150gkylmäsavulohta
  • 300gpurjoa
  • 1rklvoita
  • 1dlkermaviiliä
  • 1dlruokakermaa
  • 2kplmunaa
  • 2rkltilliä
  • ¼tlsuolaa
  • ¼tlmustapippuria

valmistusohje

  1. Sekoita huoneenlämpöinen voi, suola ja jauhot mihin leivinjauhot on sekoitettu.
  2. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasainen taikina.
  3. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille (24-26cm).
  4. Pane vuoka kylmään siksi aikaan kun valmistat täytteen.
  5. Paloittele lohi.
  6. Halkaise ja huuhdo purjo ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
  7. Kuullota purjoa pannussa muutama minuutti.
  8. Hienonna tilli.
  9. Vatkaa munat, kerma ja kermaviili sekaisin.
  10. Sekoita tilli, suola ja pippuri joukkoon.
  11. Pistele haarukalle piirastaikinaa vuoassa ja levitä pilkottu lohi ja purjo tasaisesti piiraspohjalle.
  12. Kaada muna-kermaseos päälle.
  13. Kypsennä 200°C asteessa uunin alatasolla noin 30 ninuuttia.

kommentit

rl
11.08.2012

käytin tähän piirakkaan edellisenä päivänä jäänyttä uunilohta, todella hyvää tuli

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

Ostoskori