lohikakku

ainekset

• 200 g ruisleipää
• 75 g voita
• Täyte
• 400 g tuorejuustoa
• 3 dl creme fraichea
• 200 g lohta graavia tai kylmäsavu
• 3 rkl piparjuurta
• 1 dl tilliä
• 3 kpl liivatelehteä
• 1-2 rkl vettä

• koristeluun:

• 250 g lohta viipaleina
• 1 kpl lime tai
• 1 kpl sitruuna
• tillinoksia

valmistusohje

1. Raasta tai hienonna tehosekoittimessa ruisleipä murusiksi. Sulata voi ja sekoita leivänmurujen kanssa. Paina leivänmurut voidellun irtoreunaisen vuoan n.24 cm, pohjalle tasaisesti.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
3. Paloittele lohi, hienonna tilli. Jätä muutama tillinoksa koristeluun.
4. Sekoita tuorejuusto, creme fraiche, lohi, tilli ja piparjuuri tasaiseksi.
5. Kuumenna tilkka vettä ja sulata puristetut liivatelehdet vedessä. Lisää liivateseos lohiseokseen, sekoita hyvin. Kaada täyte leivänmurujen päälle, tasoita tasaiseksi. Anna olla kylmässä hyytymässä ainakin 5 tuntia.
6. Koristele juuri ennen tarjoilua lohi- lime tai sitruunaviipaleilla sekä tillinoksilla.
7. Tästä tulee n. 8-10 palaa.