Lohimedaljongit katkarapukastikkeen kanssa

ainekset

• 1 tl pippuria
• 1 kpl kookas lohimedaljonki/syöjä
• 1 tl suolaa

• Kastike:

• ½ kg kokonaisia tai
• 250 g kuorittuja katkarapuja
• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 kpl valkosipulinkynttä silputtuna

• Lisäksi:

• 2 rkl smetanaa

valmistusohje

1. Mausta kalamedaljongit ja aseta ne uunin ritilälle, jonka olet suojannut leivinpaperilla. Jos pelkäät, että rasva valuu, voit varmuudeksi asettaa uunipannun ritilän alle.
2. Valmista kuntoon kastikeainekset. Kuori katkaravut ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna uuni 200°C asteeseen ja työnnä kalapalat sinne 10 - 15 minuutiksi. Kun kala on kypsymäisillään, kuumenna kastiketta varten oliiviöljy ja kuullota siinä valkosipulisilppua pari minuuttia.
4. Lisää katkaravut ja kääntele sen verran, että pyrstöt kuumenevat. Ylikypsyessään ne sitkistyvät. Mausta ripauksella mustapippuria. Annostele kala lautasille ja lusikoi kastike päälle ja vielä huipuksi smetanaa. Tarjoa tillillä maustettujen perunoiden ja vihreän salaatin kanssa.