Lohimedaljonki

ainekset

• 800 g nahallista lohifilettä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 rkl voita
• 2 rkl öljyä

valmistusohje

1. Poista fileestä ruodot nyppimällä ne.
2. Leikkaa fileestä n. 6-8 cm paloja.
3. Leikkaa vielä paloihin keskelle viilto nahkaan asti.
4. Taita palat auki niin, että nahka jää sisäpuolelle.
5. Mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla, sekä purista vähän sitruunamehua päälle.
6. Paista kypsäksi muutaman minuutin ajan.
7. Paista ensin avonainen puoli alaspäin, jotta medaljonki pysyy kasassa.
8. Tarjoa vaikka perunasoseen ja vihannesten kanssa.