Lohirisotto

ainekset

• 1 kpl punasipuli +
• 2 rkl voita +
• 2 rkl öljyä +
• 1.5 dl risottoriisiä +
• 2 rkl omenaviinietikkaa +
• 4 dl kanalientä +
• ½ tl suolaa +
• 250 g lohta +
• 1 rkl sitruunamehua +
• 1.5 dl kuohukermaa +

valmistusohje

1. Silppua punasipuli ja leikkaa lohi paloiksi.
2. Freesaa sipuli voissa ja öljyssä.
3. Lisää riisi. Sekoita hyvin.
4. Kaada joukkoon omenaviinietikka.
5. Lisää kanalientä vähän kerrallaan. Anna imeytyä riisin sekaan ennen uuden satsin lisäämistä.
6. Kun riisi alkaa olemaan valmista lisää lohenpalat joukkoon, hyppysellinen suolaa ja puristus sitruunamehua.
7. Kun lohenpalat ja riisi on täysin valmista lisää joukkoon kerma.
8. Kiehauta kerma kasaan. Tarjoile.