Lohivoileipäkakku

ainekset

• 200 g tummaa leipää
• 75 g voita
• 5 kpl liivatelehteä
• 2 rkl sitruunamehua
• 200 g tuorejuustoa maustamatonta
• 2 dl kermaviiliä
• 1 dl kermaa
• 2 rkl tilliä
• 2 rkl ruohosipulia
• 1 kpl punasipuli
• ½ tl sitruunapippuria
• ¼ tl valkopippuria
• 250 g kylmäsavustettua lohta

• koristeluun:

• tilliä
• tomaatteja
• lohiviipaleita

valmistusohje

1. Pilko leipä hienoksi, vaikka raastamalla. Parhaiten se onnistuu tehosekoittimessa.
2. Sulata voi ja lisää leipäseokseen hyvin sekoittaen.
3. Leikkaa pyöreän irtoreunaisen vuoan pohjalle leivinpaperi.
4. Kaada leipäseos vuokaan ja painele tasaiseksi kädellä tai paistinlastaa käyttäen.
5. Laita kylmään odottamaan.
6. Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5-10 minuuttia.
7. Liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Anna jäähtyä.
8. Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi.
9. Silppua punasipuli hyvin pieneksi.
10. Pilko ruohosipuli ja tilli.
11. Sekoita tuorejuusto, kermaviili ja vatkattu kerma.
12. Lisää kaikki aineet tuorejuustoseoksen joukkoon myös liivateseos ja mausteet.
13. Sekoita tasaiseksi ja kaada seos leipäpohjan päälle.
14. Laita kylmään vähintään 5 tunniksi tai seuraavaan päivään.
15. Irrota rengas varovasti tortun ympäriltä ja vedä torttu papereineen tarjoiluvadille.
16. Koristele haluamallasi tavalla.