Made valkoviinillä

-
valmistelu8 min
-
kypsentäminen12 min
-
kaiken kaikkiaan20 min
ainekset
- 1.5 kg madetta
- 1 tl suolaa
- 3 rkl voita
- 1 dl korppujauhoja
- 4 kpl maustepippuria
- 2 dl valkoviiniä
- 2 dl vettä
- 2 tl sitruunamehua
- 1 tl sokeria
- 1 kpl keltuainen
- 2 rkl kermaa
-
6
annosta
+
valmistusohje
- Leikkaa nyljetty made noin 3 cm paloiksi.
- Ripottele suola palojen päälle.
- Sulata voi kannellisessa padassa.
- Laita kalanpalat kerroksittain pataan. Ripottele kerrosten väliin suolaa ja korppujauhoja.
- Kaada viini ja vesi joukkoon.
- Laita pinnalle pari nokaretta voita.
- Laita kansi päälle ja keitä mateenpalasia keskilämmöllä noin 15 – 20 min. Ravistele pataa välillä ettei palaset tartu pohjaan kiinni.
- Nosta kypsät kalanpalat pois padasta. Lisää sitruuna, sokeri, keltuainen ja kerma liemeen.
- Lämmitä liemi. Laita kalanpalat takaisin liemen sekaan.
- Tarjoa keitetyn perunan kanssa.
Kommentit