made valkoviini-kermassa

-
valmistelu8 min
-
kypsentäminen17 min
-
kaiken kaikkiaan25 min
ainekset
- 1½ kg kokonainen made
- 1 dl vehnäjauhoja
- 50 g voita
- 1 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 dl kermaa
- 1 rkl sinappia
- 2 kpl sitruunaa
- ½ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
-
5
annosta
+
valmistusohje
- Leikkaa perattu made viiteen noin 200 g viipaleeseen, mausta suolalla ja pippurilla sekä pyörittele kalapalat jauhoissa.
- Sulata voita padassa, lisää madeviipaleet ja ruskista ne kullanruskeiksi joka puolelta n. 15 min yhteensä.
- Nosta kypsät kalapalat vadille ja pidä lämpimänä.
- Lisää pataan nyt valkoviini, kiehauta ja lisää kerma ja sinappi, keitä miedolla lämmöllä. 5 min.
- Mausta kastike suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
- Kaada kalapalojen päälle. Koristele sitruunan viipaleilla, tarjoa heti keitettyjen perunoiden tai riisin kera, lisäksi jotain vihreää salaattia.
Kommentit
Hyvä oli, vaikka en kermaa laittanut, vaan pistin 2dl valkoviiniä. :)