Maistuva porsaanpata

ainekset

• 700 g porsaan ulkofileettä
• 1 kpl sipuli
• 2 kpl porkkanaa
• 1 kpl varsiselleri
• 1 rkl voita sekä
• 1 rkl oliiviöljyä paistamiseen
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 3 kpl valkosipulinkynttä
• 1 rkl tomaattisosetta
• 2 dl punaviiniä
• 4 dl vasikanlientä
• 2 kpl tomaattia
• 10 kpl salvian lehteä
• 2 kpl timjamin oksaa

valmistusohje

1. Leikkaa filee viipaleiksi.
2. Kuori sipuli, porkkana ja selleri, leikkaa viipaleiksi.
3. Mausta lihaviipaleet suolalla ja pippurilla.
4. Laita voi sekä öljy pannulle ja ruskista lihaviipaleet molemmilta puolilta.
5. Lisää viipaloidut kasvikset, purista valkosipulinkynnet mukaan.
6. Lisää tomaattisose, viini ja lihaliemi.
7. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 20 min.
8. Leikkaa tomaatit lohkoiksi, pilko yrtit, ja laita pannuun.
9. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
10. Tarjoile lisäksi keitettyä riisiä, hyvää perunasosetta ja salaattia.