Majoneesi

-
valmistelu2 min
-
kypsentäminen8 min
-
kaiken kaikkiaan10 min
ainekset
- 3 kpl keltuaista
- 4 dl oliiviöljyä
- 1 tl sinappia
- ½ tl suolaa
- 1 rkl sitruunan mehua
- ¼ tl valkopippuria
- 2 dl kuohukermaa
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Riko keltuaiset pyöreäpohjaiseen kulhoon.
- Lisää ruokaöljyä tipoittain samalla voimakkaasti sekoittaen. Kun seos alkaa saota, lisää ruokaöljyä enemmän kerrallaa.
- Vatkaa kuohukerma isossa kulhossa kovaksi vaahdoksi ja lisää se majoneesiin.
- Mausta majoneesi suolalla, valkopippurilla ja sitruunalla. Lisää mausteet vasta lopuksi, muuten majoneesi voi leikata kiinni.
- Majoneesi kastiketta tarjotaan salaattien, kylmän kalan ym. kera.
Kommentit
Muokkasin reseptiä. Onnistuin käyttämään paketillisen kananmunia yhden majoneesin tekoon :)
Virhe jonka tein oli se, että lisäsin kaikki mausteet suoraan keltuaisten joukkoon.
Kermaa ei välttämättä tarvi laittaa laisinkaan, jos ei halua.