Majoneesi

majoneesi

  • valmistelu
    2 min
  • kypsentäminen
    8 min
  • kaiken kaikkiaan
    10 min

ainekset

  • 3 kpl keltuaista
  • 4 dl oliiviöljyä
  • 1 tl sinappia
  • ½ tl suolaa
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • ¼ tl valkopippuria
  • 2 dl kuohukermaa
- 4 annosta +

valmistusohje

  1. Riko keltuaiset pyöreäpohjaiseen kulhoon.
  2. Lisää ruokaöljyä tipoittain samalla voimakkaasti sekoittaen. Kun seos alkaa saota, lisää ruokaöljyä enemmän kerrallaa.
  3. Vatkaa kuohukerma isossa kulhossa kovaksi vaahdoksi ja lisää se majoneesiin.
  4. Mausta majoneesi suolalla, valkopippurilla ja sitruunalla. Lisää mausteet vasta lopuksi, muuten majoneesi voi leikata kiinni.
  5. Majoneesi kastiketta tarjotaan salaattien, kylmän kalan ym. kera.

Kommentit

J
19.11.2012

Muokkasin reseptiä. Onnistuin käyttämään paketillisen kananmunia yhden majoneesin tekoon :)

Virhe jonka tein oli se, että lisäsin kaikki mausteet suoraan keltuaisten joukkoon.

Kermaa ei välttämättä tarvi laittaa laisinkaan, jos ei halua.

Miten arvioisit reseptin?
0 0 1 5